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        1. 中小学生不爱吃食堂,只是挑食吗

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          与此同时  ,学校的食堂向家长敞开 ,“只要有三蓝月亮精选料246个家长一起  ,提前预约  ,就可以来食堂试餐  。有意见我们会马上考虑  。”

          班主任陪餐的时候 ,蓝月亮精选料246从教工餐厅打饭  ,和孩子的套餐风味迥异  。孩子告诉颜宁 ,“往往有虾有鱼  ,闻起来很香 ,很馋” 。“但是老师也没什么办法  ,老师们会告诉孩子  ,每周校长公开日的时候可以和校长反映食堂情况 。一步一步来 ,今年就比往年好了一些 。”颜宁告诉记者  。

          刘茂祥曾去云南、贵州等一些省份中小学调研 ,他发现 ,除了菜品丰富  ,有的学校还引入两到三家食堂经营方进入学校  ,同台竞技  。“最终目标是把学生留在学校食堂就餐”  。

          值得注意的是 ,被家长们评价为食堂条件一般的学校 ,其实也有自己的苦衷  。记者跟随张英走入林海所在的学校 ,自称主管食堂的李校长接待了记者  。他表示  ,食堂不受欢迎的问题他听到过学生家长的反馈  ,但是他们也有自己的实际困难  。“我们学校是非示范校  ,不能得到相关补助  。市级示范校和区级示范校都能得到一些学生食堂运营的补贴 。我们只能自营、自负盈亏  ,又要聘请经验丰富的厨师 ,在定价方面又要和标准持平  ,因此  ,在菜品的花样翻新方面  ,很难有所作为  。”

          同时他们也吸收了一些高校经营食堂的方法  ,给学生写“心愿菜”的机会 ,每周换一道新菜  。有的学生写到想吃“热狗”  ,一周后 ,热狗就出现在学生的餐盘之上  。“我们会吸收一些好的建议  ,比如一些大孩子  ,想吃麻辣烫这样蓝月亮精选料246口味比较重的食物  。重油重盐重辣对孩子的生长发育不好  ,我们就改良了这道菜  ,在‘酸口’上下功夫 ,让这道菜变得健康一点  。”

          上海中学高级教师刘茂祥也介绍了自己学校的经验 。同样是“多样化”  ,无论是早餐、中餐 ,都提供给学生数十种选择  ,同样不区分教工食堂和学生食堂 ,一视同仁 。

          一个学期过去了 ,北京市海淀区高一学生林海的午餐费一共只花去了40多元钱  ,而他所在的学校食堂  ,中午一顿套餐就要14~17元不等  。“相当于孩子只去吃过三顿  ,中午就带着牛奶面包  ,有时候去小卖部买个热狗  。”林海的母亲张英(化名)告诉记者 。她邀请记者进入这所中学高一家长的微信群了解情况  ,记者发现不少在校学生对自己学校的食堂运营状况不满意  。

          本文关键词:

          “但真的是这样吗  ?食堂不好吃只是学生挑食的原因吗  ?为什么之前学校不存在这个问题呢  ?”张英不明蓝月亮精选料246白  。

          记者在采访中发现  ,食堂受欢迎的学校  ,家校沟通往往更顺畅  ,刘茂祥这样说  ,“食堂的饭菜质量  ,取决于学校的管理水平”  。

          总结好的学校食堂经验  ,很多优点是共通的  ,“菜品丰富”“引入竞争”“师生同餐”等等 ,听起来并不难  ,为什么不少中小学食堂  ,依然无法让家长学生满意呢 ?

          一视同仁  ,是食堂好吃的第一步

            学生在食堂排队打饭菜  。新华社发

          “食堂的饭菜质量 ,取决于学校的管理水平”

          担心孩子吃不饱  ,并不是个别现象 。记者随后走访了北京市朝阳区的一所小学  ,在门口等候孩子的四年级家长颜宁一肚子“苦水”  。由于不允许学生带零食  ,学校的食堂套餐又不好吃  ,她只好给孩子准备一些肉松、芝麻海苔等小包装食品放进书包  ,待吃饭时拌到米饭里  ,“滋味好一点  ,哄孩子多吃下一点饭 。”颜宁说 ,“我认为套餐真的不好吃 ,平时肉类少  ,而且常常是鸡肉  ,不是炸鸡腿就是炒鸡片  ,我猜大概为了成本  。”她还向记者展示了学校一周的菜单:每日三菜一汤  ,看起来营养搭配合理  ,“但就是做得不好吃  ,今年稍微好一点了  ,涨了2元 ,每餐16元 ,去年14元一餐的时候 ,孩子对饭菜不好吃的反映更加强烈  。”

            导读:  学生在食堂排队打饭菜  。新华社发一个学期过去了  ,北京市海淀区高一学生林海的午餐费一共只花去了40多元钱  ,而他所在的学校食堂  ,中午一顿套餐就要14~17元不等  。“相当于孩子只去吃过三顿  ,中午就带着牛奶面包  ,有...

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          家委会的监督权力是否应该得到加强  ?储朝晖认为 ,应该引入独立的第三方监管机构 。“这个问题反映的是学校管理体系的整体问题  ,现代学校制度没有完全建立起来  ,应该逐步规范 ,避免衍生出更多新问题  。”储朝晖最后说 。(记者 姚晓丹)

          而近日的一个消息让家长们有点担心——市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部等四部门联合印发《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》(以下简称《意见》) ,明确规定:有条件的中小学和幼儿园餐厅要自营  ,不准外包;非寄宿制中小学、幼儿园校园内不准设小卖部  ,已经有的要退出经营  。

          在开学初期 ,张英曾联合家委会同学校年级组长一起“盯”了食堂一周  ,但据她反馈  ,只是略有起色而已  ,改变并不大  。他们最希望的是和学校食堂方面有一个良性互动的沟通渠道  。因为只要谈到这个问题  ,食堂大多以“孩子挑食  ,希望家长教育”为由顶回来 。

          颜宁告诉记者  ,孩子所在学校的班主任每天都要陪餐 ,并告知学生们如果吃不饱一定要提出来  ,可以添饭 。但是由于口味一般 ,据她了解 ,有的孩子宁愿舍弃菜品  ,用汤泡一泡饭就吃下去  ,这样的餐饮情况也引起了颜宁的忧虑  ,她跟记者说 ,2016年时女儿和朋友的孩子同时进入小学  ,当时两个身高相仿体重相似的孩子  ,在两所不同的学校就读  ,四年后  ,体重相差近30斤  。

          带着疑问  ,记者又走进了几家食堂评价良好的中小学校  。在北京市大兴区一所中学  ,负责食堂管理的王刚老师谈到了自己的经验  。“校长、教职工和学生在一个餐厅就餐  ,餐食完全一样  。不另起炉灶  ,一视同仁  ,这是食堂好吃的第一步  。”王刚告诉记者 。

          “学生们爱吃的蛋包饭、烤香肠、小笼包、煎饼、糯米糕等等都以健康清淡的形式出现在食堂  。同时 ,我们的高中生可以离校用餐 ,用放开竞争的方式让食堂有压力  ,做得更好  。”刘茂祥告诉记者  。

          这个问题得到了中国教育科学研究院研究员储朝晖的佐证  。他表示  ,这是“学校管理体制的一些原因  ,学校得到的补贴多少并不相同  。比如有的新学校可以做到师生同一个餐厅 。但是很多学校此前教师食堂和学生食堂就是分开的  ,这样运行了很多年  ,教职工有一些补助在 ,教师级别不同餐食标准不同  。这些在学生食堂中是没有的 。”

          “不设小卖部  ,孩子们如何吃饱呢  ?”张英的疑问代表了不少家长的困惑  。为何有食堂却担心吃不饱  ?“难吃”——这是学生的答案  。“挑食”——这是食堂的反馈  。中小学食堂 ,如何能让学生满意 ?记者采访了当事各方  。

          “众口难调”确实是食堂经营的难题之一  ,尤其是对05后10后的孩子们而言  。“有好素的 ,有好肉的  ,有不爱葱蒜的  。”颜宁这样总结  ,“我们家长并不是希望食堂尽善尽美 ,毕竟十几元的餐费确实优惠 ,我们只希望营养健康  ,多换一些花样  ,让孩子们营养跟得上  。”

          身高相仿体重相似  ,在两所不同的学校就读  ,四年后  ,体重相差近30斤

          中小学食堂如何能让学生家长满意 ?储朝晖认为  ,应该从管理体系改革上下功夫  。“食堂管理目前有统一要求  ,应该根据学校情况不同有不同倾斜 ,而不是一个标准、一个尺度  。”

          但是在现实中  ,也有一些中小学食堂很受孩子和家长欢迎  。高一学生林海的家长就亲身感受到了这样的落差 。在小学和初中  ,林海就读的学校的食堂口味好、品种多 ,“那时我们从来没有担心过孩子吃饭的问题  ,升入高中之后 ,学校变了  ,食堂质量明显下滑  。孩子们反映  ,有的时候  ,菜品有异味 ,打荤菜的时候  ,师傅的手还特别抖 ,一抖就把肉都抖回锅里  。”张英说  。

               

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